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Ο τρύγος
Επίπονη εργασία
Κάθε χρόνο, με σθένος και ενθουσιασμό, μαζεύουμε την καινούρια σοδειά και... καλά μας κρασιά!
Ποικιλίες που άντεξαν στο χρόνο
Description
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Αμπέλια
Είτε χαμηλά, είτε όρθια
τα αμπέλια μας χαρίζουν κρασί που χαιρόμαστε να το πίνουμε και να το προσφέρουμε!
Σκαρφαλωμένοι αμπελώνες
Στις Κυκλάδες κάθε γωνιά έχει αξία
Πεζούλες, ξερολιθιές κάθετί επιστρατεύεται για να γίνει τούτος ο τόπος γόνιμος!

Que boire?

La récolte et le pressoir apportent à notre table le vin de Paros qui accompagne le repas et donne le rythme dans les célébrations. Ce processus donne chaque année l'occasion aux vignerons pariens de célébrer comme eux seuls savent le fait. Paros s'enorgueillit de posséder un des plus anciens vignobles de Grèce avec une production de qualité. Il existe depuis la civilisation des Cyclades (3200-2000 av. J-C) et nous offre les vins locaux Monemvasia et Mandilaria. Monemvasia est une variété blanche puissante, avec un arôme de pêche. Pendant la période de vénitienne elle a été mariée avec Mandilaria (le rouge ultime avec beaucoup de tanins), et les résultats ont été si bons que ce vin a été reconnu en 1981 comme appellation d'origine de qualité supérieure « Paros ».

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