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Les plats de Paros

Les plats préférés de Paros sont : les pois chiches au four dans un pot d'argile, la soupe aux poissons, la gouna (poisson salé séché au soleil), le Salatouri (de la raie en salade), les courgettes et les tomates, les haricots, la fava, les escargots et les herbes kalfa avec de la sauce à l'ail, le feuilles de vigne farcies, les escargots sauce tomate ou aux myrmitzeli (pâtes faites à la main), la morue avec des épinards, le ragoût de lapin et plus.

Un casse-croûte préféré pour le bons vivants sont les champignons. Les insulaires aiment partager les champignons avec leurs amis, sans pour autant partager le secret bien gardé des lieux où ils poussent. Les champignons, la viande des pauvres, se mangent panés frits ou grillés, toujours avec un accompagnement de citron.

À Paros, la flotte de pêche la plus grande dans les Cyclades, les poissons vedettes sont : rascasses et vives, calmars, seiches, langoustes, picarels, poulpe, bonite, thon, bogues, sars, pagres, rougets et pageots.

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